吸收和反射特性：物质对光的吸收和反射特性是便携式高光谱仪器工作的基础。当光照射在物体表面时，一部分光会被物体吸收，而另一部分光会被反射。每种物质都有其的吸收和反射光谱，这些光谱包含了物质的结构、成分和状态等信息。

　　光谱成像：便携式高光谱仪器通过连续测量物体在不同波段下的光谱信息，获取物体的光谱特征。它能够在可见光、近红外线、红外线以及其他电磁波谱段上进行测量，捕捉到物体表面及其下层的光谱信息。

　　数据分析：通过收集到的光谱数据，便携式高光谱仪器可以进行定性和定量分析。它可以比较待测样品的光谱与已知标准光谱，从而确定样品的成分、浓度、结构等信息。此外，通过对光谱数据的处理和分析，还可以获取物体的空间分布、纹理、形状等特征。

　　便携性和实时性：便携式高光谱仪器具有体积小、重量轻、操作简便等特点，使其能够在现场或户外进行实时、快速的光谱分析。这对于环境保护、食品安全、矿物勘探等领域的快速检测和监测非常有利。

　　综上所述，便携式高光谱仪器通过捕捉物体的光谱信息，结合光谱技术和数据分析方法，实现对物质成分、结构和状态的快速、准确分析。它在多个领域具有广泛的应用前景，为环境保护、食品安全、矿物勘探等提供了重要的技术支持。